El gluten en los alimentos procesados

El gluten en los alimentos procesados

El gluten es un tipo de proteína vegetal que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno. Esta proteína tiene una presencia muy importante en la alimentación tradicional ya que está presente en muchos alimentos que consumimos a diario, como el pan,...
¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS?

¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS?

En 2001, una comisión de expertos internacionales convocados de forma conjunta por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) definió los probióticos como “microorganismos vivos que cuando se...